Штоллены

[Kayart]

Вот так у меня в разрезе выглядело. Муку брала проверенную, на которой хлеб в хлебопечке автоматом хорошо поднимается. Может, с сухофруктами переборщила? Муж сказал, что обычные кексы ему больше нравятся.

[lena.gorun]

Обещала показать фото в разрезе в этом альбоме, показываю


фотографировала в ответ на Катино фото. Кстати, рождественский вкус уже отличается от новогоднего. Еще один целый лежит, посмотрим, что будет дальше.

[Люба]

Хм... Лена,какой вкусный на вид,хорошо пропечённый! У вас знать духовка очень хорошая. Многое ещё зависит от духовки...В моей жизни было много духовок (особенно запомнилась газовая Беларуская) ну очень хорошо пекла---что мясо, что всякую кондитерку. Теперь у меня электрическая -- ну никак не могу к ней примениться. Доже казалось бы простой яблочный пирог и то с горем пополам выпекает, а уж про -штоллены- даже не пытаюсь делать.
Конечно ещё зависит от замеса---с этим не спорю.

[lena.gorun]

Духовка электрическая Аристон, не всегда у меня получается пропекать в ней, как надо. Мясные блюда и пироги еще нормально, а сладкое... руки у меня не под то заточены, видимо. Штоллены пекла первый раз, не знала, что получится и получится ли вообще. Все делала по описанию Ольги, за что ей спасибо). Рецептик сохранила отдельно себе в папке, чтобы на следующий год не искать заново. Кстати, мне понравились штоллены в качестве лакомства, когда "хочется сладенького") отломил кусочек и счастлив)

[i.a.ustinova]

Ох, девушки!!! А мы "подсели" на штоллены: 12 штук съели с 7 декабря по 7 января (плюс две партии конфет), пеку новые, и никак они не надоедают, а мы все полнеем и полнеем, а остановиться не можем.
Огромное спасибо за рецепты!!!

[Селянка]

12 штук съели с 7 декабря по 7 января (плюс две партии конфет), пеку новые, и никак они не надоедают

Ой Вот это производительность: испечь 12 штук и 2 партии конфет !

[lena.gorun]

Ой Вот это производительность: испечь 12 штук и 2 партии конфет !

Вот-вот) только подумаю, сколько ж это творогу надо перетереть, мне плохо становится)

[i.a.ustinova]

Творог я на блендере взбивала с небольшим количеством сахара.

[КревеДко]

Аналогично. Не люблю лишних движений.
У меня от фермерского хозяйства,это бывший колхоз. То есть нормальное крупное хозяйство со своим стадом. А не частник с 3-5 коровами.
У фермерского хозяйства и качество меня устраивает (молоко, как положено, скисает. А не стоит по 3 недели и потом горкнет. И цена на их творог ниже! чем в магазине,125 рублей за полкило.

У меня в этом году штоллены получились самые удачные за 3 года. Уходят влёт. Делала двойную партию, остался последний, надо хоть его зафотографировать на память..

[Селянка]

Творог я на блендере взбивала с небольшим количеством сахара.

Спасибо за идею !

[Aljonochka]

Я уже начала подготовку к Новому году. Испекла штоллены.

[Селянка]

Ого ! А я только в начале декабря планирую.
А вообще - как только Ваши штоллены увидела, сразу резко поняла, что год почти прошёл

[alyona1021]

Я тоже настраиваюсь их сделать причем знаю что часть сьедят до рождества и нового года. У сына на работе уже с месяц как спрашивают когда я буду их делать. и пряники наши им понравились.

[i.a.ustinova]

Добрый день!
Расскажу про свои приключения приготовления штоллена. 20 ноября залила сухофрукты и орехи коньяком и заболела, через неделю попала в больницу.... (баночку с сухофруктами пришлось в холодильник поставить). Приступить к выпечке получилось только 26 декабря, и попробовать - только в начале февраля. Вкуснятина!!! А орешки такие мягкие, а сухофрукты такие сочные....
Еще раз огромное спасибо за рецепт!!!

[Венка]

Вот и наступил опять декабрь. Пришла пора готовиться к Рождеству! Уже не первый год в декабре вспоминаю Олю, говорю ей спасибо и желаю хорошего Нового Года. Спасибо, Оля, за отличный рецепт. Угощаю каждый год этим штоленом немцев и всем очень нравится.
Девочки, извините за фото, не знаю почему, но перевернуть их не смогла, не сохраняются и все тут! Но все же решила показать. Только сахарной пудрой сильно не посыпаю, нам нравится чуть-чуть, хотя традиционно должно быть много.