Штоллены

[lena.gorun]

Источник цитаты Ого, со второй фоткой вижу что-то не так. Приеду домой поправлю)

Саша, у меня тоже не видно. Видимо, их уже слопали

[FleurNoelle]

Ой, девочки, "заразили", вдыхаю ароматы. Печься еще 30 минута, а запахи какие... Я в своей жизни так мало пекла, а тут не удержалась. Если очень захочется, всё сможешь приспособить под себя. Конечно, очень волнительно. Первое, чтобы они не сгорели, а второе, это ждать пока созреют до Нового года.

Они у меня получились все разного размера.

[FleurNoelle]

Вот они красавцы из духовки в шубке из сахарной пудры

Сама не верю, что решилась на такой подвиг
Лидочка, я не замачивала в коньяке

[FleurNoelle]

,Девочки, у меня к вам такой вопрос, а чем вы взбиваете масло с сахаром? Я попробовала миксером, не понравилось, потом взяла венчик на пружинках, тоже не то, больше всего мне понравился вариант с вилкой. Поделитесь своими секретиками.

[Селянка]

Источник цитаты я не замачивала в коньяке

Ира, тогда, мне кажется, смысла нет штоллену "вызреваться". Ведь смысл вызревания, как я понимаю, в том,
чтобы выпечка пропиталась ароматом сухофруктов, впитавших в себя коньяк или ром. Так что Вам, наверное, можно уже сейчас наслаждаться

Источник цитаты чем вы взбиваете масло с сахаром? Я попробовала миксером, не понравилось....больше всего мне понравился вариант с вилкой

Я всегда взбивала обычным миксером. В этом году буду взбивать планетарным.
Ира, а почему миксером не понравилось ? Вилкой-то, как мне кажется, сложно и долго взбивать.

[Aljonochka]

Источник цитаты В этом году буду взбивать планетарным.

А это каким? На орбиту отправлять?

[Селянка]

Ага, почти
Планетарный миксер – это специальный прибор для смешивания продуктов, обеспечивающий этот процесс за счет вращения месильного органа по аналогии с движением планеты – вокруг своей оси и вокруг оси чаши (дежи).

[FleurNoelle]

Там же в скобках было написано, что можно и без коньяка и рома. А я утром рано упаковала его и отправила в лоджию дозреваться.
У меня есть ещё вопрос. Конечно, один я попробовала. Он вкусный, но сухой, может именно оттого, что я не вымачивала изюм, орехи и цукаты в коньяке? Но у меня ещё и низ подгорел. Выпекала час. Я теперь думаю, а если бы я выпекала кекс 5 часов, то он бы у меня совсем сгорел? Что нужно сделать, чтобы не подгорал низ? На противень я застелила фольгу и бумагу для выпечки, как и было рекомендовано

[lana lana]

Вчера пекла штоллены,2 порции,2 штуки из них с марципаном.Теперь все отдыхают.

[raduga]

Девочки, срочно нужен ответ. В штоллены не добавляем смесь специй?

[Alese]

[yellou]

[Селянка]

Надя, а чего смайлик-то грустный ?

[raduga]

Alese, у меня чего-то не видно фото.

[Селянка]

Лида, это что-то с фотохостингом. Я утром всё видела - там штоллен разрезанный. И сейчас с телефона фото видны.