Быстрый поиск
Форумы: Темы: Пользователи:

Пряничный домик

Модераторы: Селянка, UltraViolet

Аватара пользователя
UltraViolet
Дизайнер
Сообщения: 2744
Награды: 1
:
За верность форуму
Россия

Пряничный домик

20 ноя 2016, 15:07  

:cake2:

Содержание раздела (рецепты) см.под спойлером
Пряничные домики и пряники
1. Рецепт теста для пряничного домика №1 (светлое)
2. Рецепт теста для Пряничного домика № 2
3. Про муку и про специи для Пряничных домиков
3. Выкройки пряничных домиков
4. Печём пряничный домик. Часть 1
5. Печём пряничный домик. Часть 2
6. Печём пряничный домик. Часть 3. Склейка
7. Пряники

Штоллены
1. Творожный бездрожжевой штоллен. Ингредиенты
2. Как самим сделать творог для Творожного штоллена
3. Ещё про самодельный творог
4. Про муку
5. Тонкости вымешивания
6. Про сочетание специй
7. Как печь творожный штоллен
8. Дрезденский штоллен (дрожжевой)
9. Про сухие дрожжи
10. Почему штоллен не поднялся
11. Про время выпечки
12. Где хранить штоллены до созревания

Штолленовые конфеты
1. Ингредиенты
2. Как печь

Рождественский фруктовый кекс
1. Ингредиенты
2. Как замачивать сухофрукты
3. Про тонкости замачивания сухофруктов
4. Про сахар
5. Тонкости вымешивания
6. Как печь
За это сообщение автора UltraViolet поблагодарили (всего 22):
len_krasNonchikyellouMatanyэстетСелянкаNLOshkanata59radugaTriniti13КревеДкоЛюбаlana lanaolga_verRavenСанияВенкаyulikrasnalyona1021fialkalsnorika2013AlenaK

Аватара пользователя
Селянка
Сообщения: 5458
Награды: 3
Имя: Алла
Откуда: Оттуда
:
Лучший Учитель 2 место в конкурсе 1 место
Россия

"Вышиваем и печем пряничный домик"

10 дек 2018, 14:08  

lena.gorun писал(а):Источник цитаты Или его заранее, как штолены, надо печь?

Да, тоже заранее, чтобы он "созрел".
"Держите в своих домах только то, что Вы считаете полезным или прекрасным" (William Morris)

Аватара пользователя
lena.gorun
Сообщения: 4828
Награды: 2
Имя: Лена
Откуда: Барнаул
:
Меценат 2 место в конкурсе
Контактная информация:
Россия

"Вышиваем и печем пряничный домик"

10 дек 2018, 14:10  

Селянка писал(а):Источник цитаты Да, тоже заранее, чтобы он "созрел".

Вот блин блинский, это в моем доме самое сложное :-) И ведь в гараж не унесешь, напитается всякой дряни) От же шь незадача)
Лена)))

Аватара пользователя
Селянка
Сообщения: 5458
Награды: 3
Имя: Алла
Откуда: Оттуда
:
Лучший Учитель 2 место в конкурсе 1 место
Россия

"Вышиваем и печем пряничный домик"

11 дек 2018, 23:20  

Девочки, в первом сообщении темы для удобства сделала каталог всех рецептов темы с активными ссылками.
Кроме того, это же сообщение с рецептами теперь закреплено вверху каждой страницы.
.
За это сообщение автора Селянка поблагодарили (всего 10):
lana lanaКревеДкоnataliyakhalyona1021AleseyellouradugaRavenlena.gorunolga_ver
"Держите в своих домах только то, что Вы считаете полезным или прекрасным" (William Morris)

Аватара пользователя
lena.gorun
Сообщения: 4828
Награды: 2
Имя: Лена
Откуда: Барнаул
:
Меценат 2 место в конкурсе
Контактная информация:
Россия

"Вышиваем и печем пряничный домик"

12 дек 2018, 10:06  

Девочки, подскажите, пожалуйста, если кексы печь все-таки сразу 2, то это нужно делать одновременно же. Как вы их пекли? на разных уровнях? и еще: если использовать одноразовые формочки, то получится или нет? У меня есть одна большая, но боюсь, что в ней не пропечется. И меньше никак нельзя, маловато будет :-)
Лена)))

Аватара пользователя
lana lana
Сообщения: 447
Награды: 1
Имя: Светлана
Откуда: Калининград
:
Меценат
Россия

"Вышиваем и печем пряничный домик"

12 дек 2018, 12:10  

Вчера пекла кексы,тоже думала-как сразу 2 испечь?Взяла маленькие формы Диаметром 20 и 22 см,поместились обе на одну решётку.Выпекала 4 часа,у меня электрическая,с конвекцией,шпарит мощно,температуру уменьшила до 130.Немного корявенькие получились :-): Пошли отлёживаться.
Изображение Изображение
За это сообщение автора lana lana поблагодарили (всего 8):
lena.gorunRavenFleurNoelleAleseradugaСелянкаНаташшшкаNonchik

Аватара пользователя
raduga
Сообщения: 1251
Награды: 1
Имя: Лида
Откуда: Крым, Ялта
:
Меценат
Контактная информация:
Россия

"Вышиваем и печем пряничный домик"

12 дек 2018, 21:38  

А я ещё "трясу" :-) сухофрукты. Печь буду завтра или утром в пятницу. Девочки, такие молодцы. Уже всё сделали. :bra_vo:
За это сообщение автора raduga поблагодарили (всего 6):
КревеДкоFleurNoellelana lanaalyona1021AleseNonchik
Не так сильна, как думала, но и не так слаба, как думают.

Brother INNOV-'IS 4000, Janome Memory Craft 500e

Аватара пользователя
КревеДко
Сообщения: 1004
Россия

"Вышиваем и печем пряничный домик"

13 дек 2018, 10:12  

FleurNoelle, вверху темы есть Путеводитель, там под номером 11 - Печём Рождественский фруктовый кекс
-------------
....Далее. В холодную духовку я ставлю широкую сковороду с водой, только воды наливаю чуть больше половины сковороды. На сковороду сверху ставлю противень застеленный фольгой, а на противень - форму с кексом.
За это сообщение автора КревеДко поблагодарили (всего 2):
lena.gorunFleurNoelle
Галина

Аватара пользователя
Селянка
Сообщения: 5458
Награды: 3
Имя: Алла
Откуда: Оттуда
:
Лучший Учитель 2 место в конкурсе 1 место
Россия

"Вышиваем и печем пряничный домик"

13 дек 2018, 12:23  

Так... Наверное, надо сформировать Путеводитель не по порядку опубликования сообщений, а по "изделиям".
Сделаю в ближайшее время.
И там ещё надо как-то мне придумать, как сделать ссылки на всякие тонкости выпечки, которыми Оля делилась. Но они разбросаны по всей теме.
Ладно, как-нибудь соберу их воедино.

Дописано: переформировала Каталог темы. Теперь всё отдельно: штоллены и конфеты, рождественский кекс, пряничные домики и пряники.

Оля-Nonchik, наш идейный вдохновитель, прилежные мы ученицы ? Каждый год уроки повторяем ! :-):
За это сообщение автора Селянка поблагодарили (всего 9):
yellouКревеДкоlana lanaOllaСанияAleseFleurNoelleolga_verNonchik
"Держите в своих домах только то, что Вы считаете полезным или прекрасным" (William Morris)

Аватара пользователя
Matany
Библиотекарь
Сообщения: 4798
Награды: 5
Откуда: Латвия
:
Меценат 2 место в конкурсе 3 место в конкурсе 2 место в конкурсе 1 место в конкурсе
Контактная информация:
Россия

"Вышиваем и печем пряничный домик"

13 дек 2018, 16:35  

Эх, расскажу вам о своей досаде. Сегодня была в магазине, увидела в продаже разобранный пряничный домик, конечно съедобный. :smu:sche_nie: Стояла над ним пол часа, но не купила. Сейчас сижу и жалею. Цена вопроса 7.50 евро. Внутри коробки стенки, крыша и прочие части домика, уже испеченные. Мешочек с белым веществом,думаю для глазури, чтобы собрать и разрисовать домик. Вот если бы были внуки или дети рядом, купила бы не раздумывая, а так ну слеплю, а потом сама и схрумкаю. :smu:sche_nie:
Изображение
вот он наборчик. :mi_ga_et: перевод в гугле
За это сообщение автора Matany поблагодарили (всего 5):
yellouНаташшшкаFleurNoelleRavenNonchik
Таня

Аватара пользователя
Селянка
Сообщения: 5458
Награды: 3
Имя: Алла
Откуда: Оттуда
:
Лучший Учитель 2 место в конкурсе 1 место
Россия

"Вышиваем и печем пряничный домик"

13 дек 2018, 17:00  

Таня, может, и лучше, что не купила ? :-): А то там какое-то "воображение китов и заклинания пряников" :hi_hi_hi: Ну их, от греха подальше :hi_hi_hi:
За это сообщение автора Селянка поблагодарили (всего 4):
yellouMatanyFleurNoelleNonchik
"Держите в своих домах только то, что Вы считаете полезным или прекрасным" (William Morris)

Аватара пользователя
Matany
Библиотекарь
Сообщения: 4798
Награды: 5
Откуда: Латвия
:
Меценат 2 место в конкурсе 3 место в конкурсе 2 место в конкурсе 1 место в конкурсе
Контактная информация:
Россия

"Вышиваем и печем пряничный домик"

13 дек 2018, 19:27  

Селянка писал(а):Источник цитаты Таня, может, и лучше, что не купила ? :-): А то там какое-то "воображение китов и заклинания пряников" :hi_hi_hi: Ну их, от греха подальше :hi_hi_hi:

;;-))) ;;-))) ;;-))) Алла, это же гугл!
За это сообщение автора Matany поблагодарил:
Nonchik
Таня

Аватара пользователя
Селянка
Сообщения: 5458
Награды: 3
Имя: Алла
Откуда: Оттуда
:
Лучший Учитель 2 место в конкурсе 1 место
Россия

"Вышиваем и печем пряничный домик"

13 дек 2018, 23:10  

Тань, да я поняла, что это корявый автоперевод. Но даже интересно, что в оригинале означает "воображение китов и заклинания пряников" :hi_hi_hi:
За это сообщение автора Селянка поблагодарили (всего 3):
RavenyellouNonchik
"Держите в своих домах только то, что Вы считаете полезным или прекрасным" (William Morris)

Аватара пользователя
olga_ver
Сообщения: 205
Имя: Ольга
Откуда: Студенок
Россия

"Вышиваем и печем пряничный домик"

14 дек 2018, 11:01  

Matany писал(а):Эх, расскажу вам о своей досаде. Сегодня была в магазине, увидела в продаже разобранный пряничный домик, конечно съедобный. :smu:sche_nie: Стояла над ним пол часа, но не купила. Сейчас сижу и жалею. Цена вопроса 7.50 евро. Внутри коробки стенки, крыша и прочие части домика, уже испеченные. Мешочек с белым веществом,думаю для глазури, чтобы собрать и разрисовать домик. Вот если бы были внуки или дети рядом, купила бы не раздумывая, а так ну слеплю, а потом сама и схрумкаю. :smu:sche_nie:
Изображение
вот он наборчик. :mi_ga_et: перевод в гугле
Мне в прошлом году сын такой подарил. То что в мешочке, разведенное по приложенному рецепту, оказалось очень не качественной глазурью. Склеить домик ЭТИМ было совершенно невозможно. Сами стенки домика оказались такими хрупкими, что взять их в руки было сложно, сразу ломались. Ну и самое главное, есть это было нельзя: одна эссенция. В общем, выбросили.
За это сообщение автора olga_ver поблагодарили (всего 5):
yellouMatanyFleurNoelleNonchikalyona1021
Ольга.

Аватара пользователя
olga_ver
Сообщения: 205
Имя: Ольга
Откуда: Студенок
Россия

"Вышиваем и печем пряничный домик"

14 дек 2018, 14:21  

raduga писал(а):Источник цитаты Девочки, срочно нужен ответ. В штоллены не добавляем смесь специй?

Я не добавляла, в рецепте ж вроде нет.
За это сообщение автора olga_ver поблагодарили (всего 2):
radugaalyona1021
Ольга.

Аватара пользователя
FleurNoelle
Сообщения: 742
Награды: 1
:
Меценат
Россия

"Вышиваем и печем пряничный домик"

14 дек 2018, 14:36  

Я тоже всё делала по рецепту, кроме замачивания в коньяке. Я правильно поняла, что если не замачивала, есть нужно сейчас?
За это сообщение автора FleurNoelle поблагодарил:
raduga
Ирина, Brother NV 800E

  •   Информация
  • Кто сейчас на конференции

    Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость