Пряничный домик

[UltraViolet]

Содержание раздела (рецепты) см.под спойлером

Пряничные домики и пряники
1. Рецепт теста для пряничного домика №1 (светлое)
2. Рецепт теста для Пряничного домика № 2
3. Про муку и про специи для Пряничных домиков
3. Выкройки пряничных домиков
4. Печём пряничный домик. Часть 1
5. Печём пряничный домик. Часть 2
6. Печём пряничный домик. Часть 3. Склейка
7. Пряники

Штоллены
1. Творожный бездрожжевой штоллен. Ингредиенты
2. Как самим сделать творог для Творожного штоллена
3. Ещё про самодельный творог
4. Про муку
5. Тонкости вымешивания
6. Про сочетание специй
7. Как печь творожный штоллен
8. Дрезденский штоллен (дрожжевой)
9. Про сухие дрожжи
10. Почему штоллен не поднялся
11. Про время выпечки
12. Где хранить штоллены до созревания

Штолленовые конфеты
1. Ингредиенты
2. Как печь

Рождественский фруктовый кекс
1. Ингредиенты
2. Как замачивать сухофрукты
3. Про тонкости замачивания сухофруктов
4. Про сахар
5. Тонкости вымешивания
6. Как печь

[Селянка]

Источник цитаты Или его заранее, как штолены, надо печь?

Да, тоже заранее, чтобы он "созрел".

[lena.gorun]

Источник цитаты Да, тоже заранее, чтобы он "созрел".

Вот блин блинский, это в моем доме самое сложное И ведь в гараж не унесешь, напитается всякой дряни) От же шь незадача)

[Селянка]

Девочки, в первом сообщении темы для удобства сделала каталог всех рецептов темы с активными ссылками.
Кроме того, это же сообщение с рецептами теперь закреплено вверху каждой страницы..

[lena.gorun]

Девочки, подскажите, пожалуйста, если кексы печь все-таки сразу 2, то это нужно делать одновременно же. Как вы их пекли? на разных уровнях? и еще: если использовать одноразовые формочки, то получится или нет? У меня есть одна большая, но боюсь, что в ней не пропечется. И меньше никак нельзя, маловато будет

[lana lana]

Вчера пекла кексы,тоже думала-как сразу 2 испечь?Взяла маленькие формы Диаметром 20 и 22 см,поместились обе на одну решётку.Выпекала 4 часа,у меня электрическая,с конвекцией,шпарит мощно,температуру уменьшила до 130.Немного корявенькие получились Пошли отлёживаться.

[raduga]

А я ещё "трясу" сухофрукты. Печь буду завтра или утром в пятницу. Девочки, такие молодцы. Уже всё сделали.

[КревеДко]

FleurNoelle, вверху темы есть Путеводитель, там под номером 11 - Печём Рождественский фруктовый кекс
-------------

....Далее. В холодную духовку я ставлю широкую сковороду с водой, только воды наливаю чуть больше половины сковороды. На сковороду сверху ставлю противень застеленный фольгой, а на противень - форму с кексом.

[Селянка]

Так... Наверное, надо сформировать Путеводитель не по порядку опубликования сообщений, а по "изделиям".
Сделаю в ближайшее время.
И там ещё надо как-то мне придумать, как сделать ссылки на всякие тонкости выпечки, которыми Оля делилась. Но они разбросаны по всей теме.
Ладно, как-нибудь соберу их воедино.

Дописано: переформировала Каталог темы. Теперь всё отдельно: штоллены и конфеты, рождественский кекс, пряничные домики и пряники.

Оля-Nonchik, наш идейный вдохновитель, прилежные мы ученицы ? Каждый год уроки повторяем !

[Matany]

Эх, расскажу вам о своей досаде. Сегодня была в магазине, увидела в продаже разобранный пряничный домик, конечно съедобный. Стояла над ним пол часа, но не купила. Сейчас сижу и жалею. Цена вопроса 7.50 евро. Внутри коробки стенки, крыша и прочие части домика, уже испеченные. Мешочек с белым веществом,думаю для глазури, чтобы собрать и разрисовать домик. Вот если бы были внуки или дети рядом, купила бы не раздумывая, а так ну слеплю, а потом сама и схрумкаю.

вот он наборчик. перевод в гугле

[Селянка]

Таня, может, и лучше, что не купила ? А то там какое-то "воображение китов и заклинания пряников" Ну их, от греха подальше

[Matany]

Источник цитаты Таня, может, и лучше, что не купила ? А то там какое-то "воображение китов и заклинания пряников" Ну их, от греха подальше

Алла, это же гугл!

[Селянка]

Тань, да я поняла, что это корявый автоперевод. Но даже интересно, что в оригинале означает "воображение китов и заклинания пряников"

[olga_ver]

Эх, расскажу вам о своей досаде. Сегодня была в магазине, увидела в продаже разобранный пряничный домик, конечно съедобный. Стояла над ним пол часа, но не купила. Сейчас сижу и жалею. Цена вопроса 7.50 евро. Внутри коробки стенки, крыша и прочие части домика, уже испеченные. Мешочек с белым веществом,думаю для глазури, чтобы собрать и разрисовать домик. Вот если бы были внуки или дети рядом, купила бы не раздумывая, а так ну слеплю, а потом сама и схрумкаю.

вот он наборчик. перевод в гугле

Мне в прошлом году сын такой подарил. То что в мешочке, разведенное по приложенному рецепту, оказалось очень не качественной глазурью. Склеить домик ЭТИМ было совершенно невозможно. Сами стенки домика оказались такими хрупкими, что взять их в руки было сложно, сразу ломались. Ну и самое главное, есть это было нельзя: одна эссенция. В общем, выбросили.

[olga_ver]

Источник цитаты Девочки, срочно нужен ответ. В штоллены не добавляем смесь специй?

Я не добавляла, в рецепте ж вроде нет.

[FleurNoelle]

Я тоже всё делала по рецепту, кроме замачивания в коньяке. Я правильно поняла, что если не замачивала, есть нужно сейчас?